Comam com moderação e lembrem-se dos excluídos à mesa

Neste mês dos santos populares, aproveitem um dos melhores petiscos portugueses para que o Mar se cumpra e a Terra também.

Imagem com os meus agradeciemntos procedente de http://www.google.com/imgres?imgurl=http://maufeitio.files.wordpress.com/2009/06/sardinha_assada.jpg&imgrefurl=http://pracadobocage.wordpress.com/2010/05/05/sardinha-assada-para-combater-a-depressao/&h=600&w=800&sz=202&tbnid=DuSjAMCF9i-aTM:&tbnh=92&tbnw=123&zoom=1&usg=__l6mJp5Jf_I7D6VU3OZurLjolgn0=&docid=XqIbSbxX4LgYBM&hl=pt-PT&sa=X&ei=Zv7LT8TxN8ak0QXLh5TlAQ&sqi=2&ved=0CGQQ9QEwAQ&dur=0, acedida em 04.0602012

 

CUMPRIR A TERRA: Sardinhas Santos Verão Portugal Mar Sustentabilidade Cidadania

Chegamos, novamente, ao tempo das festas populares, celebradas e vividas por todo o território português “Jardim à beira-mar plantado”, segundo um verso do poeta, político, romancista e historiador - Tomás Ribeiro (cfr http://nestahora.blogspot.pt/2007/09/um-jardim-beira-mar-plantado.html, acedido em 31.05.2012).

E, sem sardinhas, como festejar, por exemplo, as festas de Lisboa para matar saudades e animar a alma e o espírito? A sardinha, desde a maior à mais pequenina pode ser quase toda comida e as espinhas não se atravessam facilmente nos canais gástricos. É uma das espécies mais ricas em ómega-3, tal como o salmão e o atum. Ajuda a circulação sanguínea mas também é rica em fósforo e cálcio, produz vitalidade, dureza e sanidade dos ossos (cfr http://saude.abril.com.br/edicoes/0303/nutricao/conteudo_352137.shtml, acedido em 31.05.2012). Contudo tem vindo a rarear na costa portuguesa, onde tradicionalmente aparecia com abundância e qualidade.

Como principal causa da diminuição desta espécie, aponta-se a pesca excessiva. Que fazer perante estes dados? É curial que não se proíba totalmente a captura, mas que seja limitada no tempo e se evite capturar enquanto pequenina. Cada um de nós que tem por hábito comer várias unidades poderia reduzir a quantidade, tendo em atenção de que Terra e o Mar não se coadunam com abusos e desperdícios. Todos somos um elo na cadeia e devemos manter este elo, reforçá-lo e respeitá-lo. Nestas festas populares e neste verão consumamos com regra e tenhamos em conta a dádiva e a graça de que é termos um dos melhores peixes do mundo.

A imagem é procedente de Blogger “manufactura” http://www.blogger.com/profile/08994656093970104925 in    http://www.google.com/imgres?imgurl=http://2.bp.blogspot.com/_6wzxeYtBl6A/S2SCZSQaF3I/AAAAAAAACOg/GVM5Qmxna1w/s400/Sardinhas%2BAssadas4.jpg&imgrefurl=http://manufactura-manufacturas.blogspot.com/2010_01_01_archive.html&h=320&w=371&sz=42&tbnid=DQVYQ7OIKlfNmM:&tbnh=91&tbnw=106&zoom=1&usg=__wjv9o3BQZHudfT8zYMfMP6XRtWg=&docid=QkQ3Ndt4oG4PZM&hl=pt-PT&sa=X&ei=jFzHT4nYNobG0QXCu7W-Dw&sqi=2&ved=0CFIQ9QEwAg&dur=40, acedido em 31.05.2012). 

TESTE PARA CIDADANIA

Meu Primeiro Post na estrutura Blogger.

"Cumprir a Terra" é o título deste blogue que ora inicio. Espero que a estrutura e a comunidade "Blogger" sejam frutuosos para a minha formação e gestão dos tempos livres.

Desejo, desde já, que os meus eventuais leitores consigam algum tipo de proveito em visitar-me e comentar-me.

Com um abraço virtual à comunidade.

Alfredo (fred)